HÜGGE

MAJALEIB KAHELE 2€ (L) (G)

Must seemneleib, brioche, maitsevõi

JAHIMEHE VEISELIHASUPP 13€ (L) (G)

Grillitud veise sisefilee, veise puljong , vahukoor, kartul, lehtkapsas, suitsupeekon, sibul, austerservik, roheline õli

SOE LAMBATALLE KARTULISALAT 15€

Romesco kaste, kartul, grillitud lambatalle ristluutükk, roheline salat, redis, metspähkel

CHEDDAR’I JUUSTU BURGER 17€ (L) (G)

Brioche kukkel, laagerdatud veisepihv, tomat, cheddari juust, peekon, kurgi-sinepisalat, karamelliseeritud sibul, friikartulid, BBQ-kaste

ÕUNAD JA POHLAD 8€ (L) (G)

Õunaterriin, keedetud kondenspiimakreem, pohlasorbee, šokolaadicrumble, tuile

TOKYO KETO MAKI 12€

lõhefilee, krevett, tuunikala, avokaado, forellimari, kurk

FURANO KETO MAKI 8TK 12€

lõhefilee, tuunikala, nori, wakame salat, kurk, forellimari

VEISESTEIK 31€ (L)

Grillitud veise sisefilee, vürtsikas baklažaanikreem, suvikõrvits, kirsstomat, karulaugupesto, demi-glace trühvliga

HÜGGE SUUPISTEVALIK 35€ (L) (G)

röstitud talleliha, pardimaksapasteet, fuet, Parma sink, puravikujuust, karamelliseeritud kitsejuust, lepasuitsujuust, brioche, murakamoos, karulaugupesto, rukkileivad, oliivid, Lombardi piprad toorjuustuga

MEREANNISALAT 16€ (G)

Värske salat, tiigerkrevetid, mereannid, kirsstomatid, kurk, avokaado, marineeritud fenkol

KÕRVITSASUPP JA KUKESEENED 10€

Kõrvitsapüreesupp, röstitud kukeseened, karulaugupesto, kõrvitsaseemned, mikroürdid

POKE TUUNIKALAGA 14€

Sushiriis, tuunikala filee, korea porgand, kirsstomatid, kurgid, mini spinat, edamame oad, wakame salat, tamago omlet, marineeritud ingver, sojapoke kaste, krõbe nori, seesamiseemned

POKE LÕHEGA 14€

Sushiriis, lõhefilee, korea porgand, kirsstomatid, kurgid, mini spinat, edamame oad, wakame salat, tamago omlet, marineeritud ingver, sojapoke kaste, krõbe nori, seesamiseemned

POKE KREVETTIDEGA 12€

Sushiriis, tiigerkrevetid, korea porgandid, kirsstomatid, kurgid, mini spinat, edamame oad, wakame salat, tamago omlet, marineeritud ingver, soja poke kaste, krõbe nori, seesamiseemned

POKE TEMPURA KREVETTIDEGA 12€

Sushiriis, tempura krevetid, korea porgandid, kirsstomatid, kurgid, mini spinat, edamame oad, wakame salat, tamago omlet, marineeritud ingver, soja poke kaste, krõbe nori, seesamiseemned

POKE JUURVILJADEGA 9€

Sushiriis, korea porgand, kirsstomatid, kurgid, mini spinat, edamame oad, wakame salat, tamago omlet, marineeritud ingver, soja poke kaste, krõbe nori, seesamiseemned

HÜGGE SPECIAL SET 60€

DELUXE PHILADELPHIA 8TK, SAKE YAKI MAK 8TKI, KÜPSETATUD MAGURO UNAGI MAKI 8TK, TUNA TARTAR DELUXE 8TK, EBI MAKI 8TK

ICHI KOMPLEKT 34€

PHILADELPHIA MAKI 8TK, TEMPURA MAGURO MAKI 10TK, KÜPSETATUD EBI ALASKA MAKI 8TK

CLASSIC SET 30€

CALIFORNIA MAKI 8TK, AVOKAADOGA HOSOMAKI 6TK, LÕHE HOSOMAKI 6TK , MAGURO MAKI 8TK

HOTATE EBI MAKI 8 TK 14€

Vürtsikas kammkarp, tiigerkrevetid taignas, murulauk, riisipaber, masago kalamari

UNAGI SPECIAL MAKI 8 TK 16€

Angerjas, avokaado, lõhe, sulatatud juust, nori, seesamiseemned, unagi kaste

MAGURO MAKI 8 TK 14€

Tuunikala filee, toorjuust, lõhefilee, avokaado, murulauk, kimchi majonees

SAKE TARTAR TEMPURA MAKI 10 TK 12€

Lõhe tartar, toorjuust, avokaado, tamago omlet, forelli kalamari, murulauk, unagi kaste

DELUX PHILADELPHIA MAKI 8 TK 13€

Toorjuust, avokaado, frillis salat, masago kalamari, lõhefilee, forelli kalamari

SAKE YAKI MAKI 8 TK 10€

Küpsetatud lõhe, toorjuust, marineeritud daikon, masago kalamari, kurk, riisipaber, teriyaki kaste

PHILADELPHIA MAKI 8 TK 10€

Toorjuust, avokaado, lõhefilee, seesamiseemned

CALIFORNIA MAKI 8 TK 9€

Toorjuust, lumekrabi, avokaado, kurk, majonees, seesamiseemned

WAKAME SALAT INDIA PÄHKLI KASTMEGA 7€

KÜPSETATUD MAGURO UNAGI MAKI 8 TK 14€

Tuunikala filee, masago kalamari, mozzarella juust, angerjas, toorjuust, avokaado, kimchi majonees, unagi kaste, murulauk

KÜPSETATUD SAKE TORYUFU MAKI 8 TK 13€

Lõhefilee, masago kalamari mozzarella juust, toorjuust, tamago omlet, avokaado, unagi kaste, trühvlimajonees

KÜPSETATUD EBI ALASKA MAKI 8 TK 13€

Lõhefilee, avokaado, masago kalamari, tiigerkrevetid, unagi kaste, seesamiseemned

KÜPSETATUD PHILADELPHIA MAKI 8 TK 13€

Lumekrabi, avokaado, toorjuust, lõhefilee, majonees, unagi kaste, seesamiseemned

TEMPURA MAGURO MAKI 10 TK 14€

Tuunikala filee, krabi, toorjuust, kimchi majonees, unagi kaste, seesamiseemned

TEMPURA EBI MAKI 10 TK 13€

Avokaado, tiigerkrevetid, panko, toorjuust, masago kalamari, panko, unagi kaste, seesamiseemned

TEMPURA PHILADELPHIA MAKI 10 TK 13€

Avokaado, lõhefilee, masago kalamari, seesamiseemned, toorjuust, panko, unagi kaste

HOSOMAKI TUUNIKALAGA 6 TK 6€

HOSOMAKI TIGER KREVETTIDEGA 6 TK 6€

HOSOMAKI LÕHEGA 6 TK 6€

HOSOMAKI AVOKAADOGA 6 TK 5€

HOSOMAKI KURGIGA 6 TK 4.5€

BATAADI FRIIKARTULID AIOLI KASTMEGA 6.5€

HOOAJALISED GRILLKÖÖGIVILJAD 5€

VARAJANE KARTUL ROSMARIINIGA 5€

VÄRSKE SALAT 5€

FRIIKARTULID 5€

“PESA” 8€ (L) (G)

Ploomid talviste vürtsidega, kastaniniidid, šokolaadi crumble, martsipani-mustikajäätis

ŠOKOLAAD JA VAARIKAS 9€ (L) (G)

tume šokolaadi mousse , šokolaadi biskviit, vaarika sorbet, besee, apelsinigeel , marjad

SEAKARREE 17€ (L) (G)

Demi glace kaste sinepiseemnete ja hapu õunaga, kukeseenesalat rohelise hernega, bataadikreem

FETTUCCINE MEREANDIDEGA 16€ (L) (G)

Kohafilee, hiidkrevetid, sinimerekarbid, kalmaar, kirsstomat, porrulauk, spinat, Grana Padano juust

PARDILIHA RAVIOOLID 15€ (G)

Raviooli pardilihaga, pardi jus, köögiviljajulienne, roheline õli, ürdid

PARDIFILEE 22€ (L)

Grillitud pardifilee, bataadikreem, grillitud brokoliini, marineeritud tikker, pardijus

PEIPSI KOHAFILEE 22€ (L)

Võis röstitud kohafilee, jõevähikaste, juurviljapüree, pošeeritud juurviljad

GRILLITUD LILLKAPSAS 10€ (L)

Sous vide* lillkapsas, koorene trühvlikaste, grillitud austerservik, miso aioli, Grana Padano juust, roheline õli, ürdid

SINIMEREKARBID 500gr 15€ (L) (G)

Sinimerekarbid valge veini kastmes, porrulauk, šalottsibul, vahukoor, murulauk, roheline õli, grillitud ciabatta

VEISE TARTAR JA TRÜHVEL 16€ (L) (G)

Veise tartar, brioche, munakollase geel Põltsamaa sinepiga, maapirni krõpsud, must trühvel, šalottsibul, hapukurk, sinepiseemned, ürdid

GRILLITUD HIRVEFILEE 16€

Kergelt grillitud hirve välisfilee, metsamarjatarretis, punapeet, kadakamarja kaste, marineeritud sinepiseemned, ürdid

TEMPURA REKER 10€ (G)

Tempura krevetid, käsitöö mango-laimikaste

SMØRREBRØD PARDIMAKSAPASTEEDIGA 10€ (L) (G)

Õrn pardimaksapasteet, brioche sai, marineeritud tikker, pähklipralinee, redis, balsamico kreem

LÕHEFILEE GRAVLAX 15€ (L)

Peedimahlas graavitud lõhefilee, mädarõikakreem, kurk, murulauk, marineeritud pärlsibul, redis, roheline õli