HÜGGE

HÜGGE SUUPISTEVALIK 32€ (L) (G)

Suitsupardifilee, fuet, parma sink, pardimaksa pasteet, puraviku juust, karameliseeritud kitsejuust, suitsujuust, brioche, murakamoos, hapuõuna zelee, rukkileivad, oliivid, lombardi piprad toorjuustuga

MEREANNISALAT 14€ (G)

Värske salat, tiigerkrevetid, mereannid, kirsstomatid, kurk, avokaado, marineeritud fenkol

VÜRTSIKAS VEISESUPP 10€ (G)

Veise sisefilee, mandelkartul, lehter-kukeseen, kirsstomat, punane sibul, paksoi kapsas, tšilli

HÜGGE CLASSIC BURGER 15€ (L) (G)

Brioche kukkel, Karjamõisa veisepihv, trühvlimajonees, frillis, tomat, cheddar juust, peekon,kurgi-sinepisalat, karamelliseeritud sibul, friikartulid ja BBQ kaste

TUUNIKALA SASHIMI 70 GR 8.50€

BRUNOST JUUST DESSERT 8€ (L) (G)

Brunost juustukreem, hapuõuna zelee, mandli vahvlid, soolakaramell, pohla geel, valge šokolaadi-tonka jäätis

LÕHE SASHIMI 70 GR 7€

POKE TUUNIKALAGA 14€

Sushiriis, tuunikala filee, korea porgand, kirsstomatid, kurgid, mini spinat, edamame oad, wakame salat, tamago omlet, marineeritud ingver, sojapoke kaste, krõbe nori, seesamiseemned

POKE LÕHEGA 13€

Sushiriis, lõhefilee, korea porgand, kirsstomatid, kurgid, mini spinat, edamame oad, wakame salat, tamago omlet, marineeritud ingver, sojapoke kaste, krõbe nori, seesamiseemned

POKE KREVETTIDEGA 12€

Sushiriis, tiigerkrevetid, korea porgandid, kirsstomatid, kurgid, mini spinat, edamame oad, wakame salat, tamago omlet, marineeritud ingver, soja poke kaste, krõbe nori, seesamiseemned

POKE TEMPURA KREVETTIDEGA 12€

Sushiriis, tempura krevetid, korea porgandid, kirsstomatid, kurgid, mini spinat, edamame oad, wakame salat, tamago omlet, marineeritud ingver, soja poke kaste, krõbe nori, seesamiseemned

POKE JUURVILJADEGA 9€

Sushiriis, korea porgand, kirsstomatid, kurgid, mini spinat, edamame oad, wakame salat, tamago omlet, marineeritud ingver, soja poke kaste, krõbe nori, seesamiseemned

KAZOKU KOMPLEKT 62€

KURO MAKI, HOTATE EBI MAKI, DELUX PHILADELPHIA MAKI, KÜPSETATUD MAGURO UNAGI, SAKE TARTAR TEMPURA MAK

ICHI KOMPLEKT 34€

PHILADELPHIA MAKI, TEMPURA MAGURO MAKI, KÜPSETATUD EBI ALASKA MAKI

NIGIRI SET 21€

Nigiri lõhega 1 tk, nigiri krevettidega 1 tk, nigiri kammkarbi 1 tk, nigiri kõrvetatud lõhega 1 tk, nigiri angerjaga 1 tk, nigiri tuunikalaga 1 tk

HOTATE EBI MAKI 8 TK 14€

Vürtsikas kammkarp, tiigerkrevetid taignas, murulauk, riisipaber, masago kalamari

KURO MAKI 8 TK 13€

Lõhefilee, must masago kalamari, riis, tiigerkrevetid, toorjuust, avokaado, kookospiim, karri ja sidrunhein

UNAGI SPECIAL MAKI 8 TK 16€

Angerjas, avokaado, lõhe, sulatatud juust, nori, seesamiseemned, unagi kaste

MAGURO MAKI 8 TK 14€

Tuunikala filee, toorjuust, lõhefilee, avokaado, murulauk, kimchi majonees

SAKE TARTAR TEMPURA MAKI 10 TK 12€

Lõhe tartar, toorjuust, avokaado, tamago omlet, forelli kalamari, murulauk, unagi kaste

DELUX PHILADELPHIA MAKI 8 TK 13€

Toorjuust, avokaado, frillis salat, masago kalamari, lõhefilee, forelli kalamari

SAKE YAKI MAKI 8 TK 10€

Küpsetatud lõhe, toorjuust, marineeritud daikon, masago kalamari, kurk, riisipaber, teriyaki kaste

PHILADELPHIA MAKI 8 TK 10€

Toorjuust, avokaado, lõhefilee, seesamiseemned

CALIFORNIA MAKI 8 TK 9€

Toorjuust, lumekrabi, avokaado, kurk, majonees, seesamiseemned

MOMO MAKI 8 TK 8€

Toorjuust, frillisalat, avokaado, kurk, wakame salat, india pähklid, marineeritud daikon

WAKAME SALAT INDIA PÄHKLI KASTMEGA 7€

KÜPSETATUD MAGURO UNAGI MAKI 8 TK 14€

Tuunikala filee, masago kalamari, mozzarella juust, angerjas, toorjuust, avokaado, kimchi majonees, unagi kaste, murulauk

KÜPSETATUD SAKE TORYUFU MAKI 8 TK 13€

Lõhefilee, masago kalamari mozzarella juust, toorjuust, tamago omlet, avokaado, unagi kaste, trühvlimajonees

KÜPSETATUD EBI ALASKA MAKI 8 TK 13€

Lõhefilee, avokaado, masago kalamari, tiigerkrevetid, unagi kaste, seesamiseemned

KÜPSETATUD PHILADELPHIA MAKI 8 TK 13€

Lumekrabi, avokaado, toorjuust, lõhefilee, majonees, unagi kaste, seesamiseemned

TEMPURA MAGURO MAKI 10 TK 14€

Tuunikala filee, krabi, toorjuust, kimchi majonees, unagi kaste, seesamiseemned

TEMPURA EBI MAKI 10 TK 13€

Avokaado, tiigerkrevetid, panko, toorjuust, masago kalamari, panko, unagi kaste, seesamiseemned

TEMPURA PHILADELPHIA MAKI 10 TK 13€

Avokaado, lõhefilee, masago kalamari, seesamiseemned, toorjuust, panko, unagi kaste

HOSOMAKI TUUNIKALAGA 6 TK 6€

HOSOMAKI TIGER KREVETTIDEGA 6 TK 5.50€

HOSOMAKI LÕHEGA 6 TK 5.50€

HOSOMAKI WAKAME SALATIGA 6 TK 4.5€

HOSOMAKI AVOKAADOGA 6 TK 4.5€

HOSOMAKI KURGIGA 6 TK 4.5€

BATAADI FRIIKARTULID AIOLI KASTMEGA 6.5€

HOOAJALISED GRILLKÖÖGIVILJAD 5€

VARAJANE KARTUL ROSMARIINIGA 5€

VÄRSKE SALAT 5€

FRIIKARTULID 5€

MAASIKA JA RABARBER BESEE 8€ (L) (G)

Besee chips, maasika mousse, hibiskuse geel, rabarbeii zelee, crumble, rabarberi sorbett

ŠOKOLAAD JA INGVER 9€ (L) (G)

Tume šokolaadi-espresso cremeux, crumble, hõõgveinis keedetud pirn, klementini geel, šokolaadi krõpsud, ingveri jäätis

PURAVIKU-LILLKAPSA SUPP 9€ (L) (G)

Puraviku kreemsupp, lillkapsa vaht, tatra popkorn, mikro ürdid

SEA MINIKOOT 17€ (L)

Õrn seaminikoot, bataadikreem, küpsetatud juurseller austerserviku kastmes, kuivatatud mustsõstar ,kale-chips, punane redis, sinepiseemnetega Demi-Glace

PASTA – SÜTEL GRILLITUD VEISEFILEE 16€ (L) (G)

Papardelle pasta, veise sisefilee, konjaki-piprakaste, sibul, kapparid, spinat, parmesan

RAVIOLI RICOTTA JA MEREANDIDEGA 14€ (L) (G)

Ravioli ricotta ja spargliga, või-sidruni kaste, kohafilee, sinimerekarbid, hiidkrevetid, parmesan, bonito, murulauk

LAMBATALLE RISTLUUTÜKK 27€ (L) (G)

Grillitud lambatalle ristluutükk, valgetrühvli kartulipüree, punase sibula geel, roheline hernes pestoga, küüslauguõlis praetud austerservik ja sinepiseemne Demi-Glace

PARDIFILEE 21€ (L)

Kergelt suitsutatud pardifilee, läätse-porgandikreem, pastinaagi roos, suhkruhernes, kumquati marmelaad, pardi Demi-Glace

PEIPSI KOHAFILEE 21€ (L)

Riisi krõbedikuga kohafilee, röstitud nuikapsakreem, kartuli-sinikarbi stir-fry, suhkruhernes, forellimari, bouillabaisse kaste

LÕHEFILEE 42C° 15€ (L) (G)

Õrn lõhefilee, mädarõika-hapukoore kreem, marineeritud fenkol, hapukas õun, forellimari, kurk, ürdid

BLÅSKJELL 500gr 15€ (L) (G)

Sinimerekarbid tomati-safrani kastmes, vahukoor, murulauk, krõbe ciabatta

VEISE TARTAR JA SUITSU SÜDA 15€ (L) (G)

Veise tartar, puraviku aioli, brioche, suitsutatud vasika süda, marineeritud pärlsibul, šalottsibul, hapukurk, mustjuure niidid, sinepiseemned, ürdid

SKAGEN TOAST SUITSULÕHE JA KREVETTIDEGA 13€ (L) (G)

Suitsulõhe rilette, põhjamere krevetid, kimchi majo, marineeritud pärlsibul, kurk, redis, ürdid

TEMPURA REKER 10€ (G)

Tempura krevetid, käsitöö mango-laimikaste

SMØRREBRØD PARDIMAKSAPASTEEDIGA 10€ (L) (G)

Õrn pardimaksapasteet, brioche sai, kumkvaadimoos, pähklipralinee, balsamico kreem

BROKKOLI JA LÄÄTSE-PORGANDI KREEM 9€ (L)

Grillitud brokkoli, läätse-porgandi kreem, mini porgand, lehter-kukeseen, juurselleri jus, mustjuure krõps, ürdid

SUITSUPARDI SALAT 14€ (G)

Värske salat, suitsu pardifilee, marineeritud kõrvits, granaatõunaseemned, kurk, punane redis, leivakrõpsud, röstitud pähklid, pohla-ponzu kaste