HÜGGE

ХЛЕБ НА ДВОИХ 2€ (L) (G)

Чёрный хлеб с семенами, бриошь, ароматное масло

TEMPURA REKER 10€ (G)

Темпура креветки, домашний манго-лаймовый соус

SMØRREBRØD С ОЛЕНИНОЙ 16€ (L) (G)

Обжаренное филе оленины, сливочный салат из лесных грибов с хреном, маринованный лук, зёрна горчицы, редис, картофельный попкорн, микрозелень

SMØRREBRØD С ПАШТЕТОМ ИЗ УТИНОЙ ПЕЧЕНИ 12€ (L) (G)

Нежный паштет из утиной печени, бриошь, маринованная груша с имбирём, ореховое пралине, редис, бальзамический крем

ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ С ТРЮФЕЛЕМ 16€ (L) (G)

Тартар из говядины, бриошь, гель из яичного желтка с горчицей Põltsamaa, чипсы из топинамбура, чёрный трюфель, шалот, маринованные огурчики, семена горчицы, травы

МИДИИ 500гр 15€ (L) (G)

Мидии в соусе из белого вина, лук-порей, шалот, сливки, зелёный лук, зелёное масло, чиабатта на гриле

БРОККОЛИ РЁШТИ 12€ (L) (G)

Крем мусселин, щучья икра / икра из водорослей, травы, лимон, зелёное масло

HÜGGE CHARCUTERIE(«закуски на выбор») 35€ (L) (G)

Запечённая баранина, паштет из утиной печени, колбаса fuet, пармская ветчина, сыр с белыми грибами, карамелизованный козий сыр, копчёный сыр на ольхе, бриошь, варенье из ежевики, песто из базилика, ржаные хлебцы, оливки, перцы с творожным сыром

ОБЖАРЕННЫЙ ГРЕБЕШОК 17€

Крем из зелёного горошка, спаржа, гуанчиале, белый редис, маринованный лук, зелёное масло, микрозелень

САЛАТ С КОЗЬИМ СЫРОМ 15€ (L)

Крем из козьего сыра, желтая свёкла, клубника, авокадо, листья салата, чипсы из чиабатты, песто из базилика, бальзамический крем, ореховое пралине, микрозелень

БРЕЗАОЛА И НЕКТАРИН 15€ (L)

Свежий салат , брезаола из говядины, нектарин, маринованный лук, спаржа, редис, фисташки, медово-горчичная заправка, микрозелень

САЛАТ С МОРЕПРОДУКТАМИ 16€ (G)

Свежий салат, тигровые креветки, морепродукты, черри томаты, огурец, авокадо, маринованный фенхель

ЛАКСА С УТИНЫМ ФИЛЕ И ГРЕЧНЕВОЙ ЛАПШОЙ 13€ (G)

Филе утки на углях, кукуруза, вешенки, мини пак-чой, зелёный лук, кориандр

BBQ БУРГЕР С ГОВЯДИНОЙ 17€ (L) (G)

Булочка бриошь, выдержанная говяжья котлета, соус с беконом, томат, сыр Эмменталь, огуречно-горчичный салат, зелёный салат, жареный лук, картофель фри, острая томатная сальса

ЯГНЁНОК 30€ (L)

Ягненок на углях, соус demi glace с перцем и зёрнами горчицы, крем из цукини, кремовая киноа с зелёным горошком, спаржа, редис, цукини, микрозелень

КРОКЕТ ИЗ СВИНИНЫ 18€ (L) (G)

Cоус велуте с черемшой, пюре из картофеля и порея на гриле, кремовое орзотто с белыми грибами, бими

РАВИОЛИ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ 16€ (L) (G)

Равиоли с копченым лососем, филе судака, мидии, сливочный винный соус, зелёное масло, сыр Grana Padano, микрозелень

ПАСТА С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ СТРАЧАТЕЛЛА 15€ (L) (G)

Сливочный соус с красным песто, куриное филе, томаты черри, порей, шпинат, сыр страчателла, миндальные лепестки

УТИНОЕ ФИЛЕ 23€ (L)

Брусничный соус с портвейном, крем Soubise из топинамбура, фиолетовые картофельные чипсы, маринованная кольраби, грушевый гель, заячья капуста

ФИЛЕ СУДАКА С ЧУДСКОГО ОЗЕРА 22€ (L)

Судак жаренный на масле, соус из речных раков, овощное пюре, овощи пашот

ШОКОЛАДНЫЙ MILLE-FEUILLE 10€ (L) (G)

Шоколадные вафли, взбитый ганаш из белого шоколада, свежие ягоды, фисташки, вишнёвый сорбет

“ГНЕЗДО” 9€ (L) (G)

Сливы с зимними пряностями, нити из каштана, шоколадная крошка, марципаново-черничное мороженое

ТАРТАЛЕТКА С ОБЛЕПИХОЙ 9€ (L) (G)

Тарталетка, салат из яблока и брусники, мусс из вареной сгущенки, облепиховый крем, сыр Brunost

VEZUVYI MAKI 8ШТ 14€

Снежный краб, гребешок, крем-сыр, икра тобико, японский майонез, чёрный кунжут

KARAI MAKI 8ШТ 13€

Крем сыр, огурец, темпура креветка, острый снежный краб

IKURA SPECIAL 12€

Филе лосося, соевая бумага, крем-сыр, авокадо, икра форели

NAOMI MAKI 12€

Креветка, лосось, соевая бумага, авокадо, японский майонез

ПОКЕ С ТУНЦОМ 14€

Cуши рис, филе тунца, яйцо всмятку, черри томаты, огурцы, микс зелени, эдамаме бобы, вакаме салат, тамаго омлет, маринованный имбирь, хрустящие нори, кунжут, соус кимчи, лук резанец

ПОКЕ С ЛОСОСЕМ / С ОБОЖЖЕННЫМ ЛОСОСЕМ 14€

Cуши рис, филе лосося, яйцо всмятку, черри томаты, огурцы, микс зелени, эдамаме бобы, вакаме салат, тамаго омлет, маринованный имбирь, хрустящие нори, кунжут

ПОКЕ С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ 12€

Cуши рис, тигровые креветки, яйцо всмятку, черри томаты, огурцы, микс зелени, эдамаме бобы, вакаме салат, тамаго омлет, маринованный имбирь, хрустящие нори, кунжут, домашний соус чили

ПОКЕ С ТЕМПУРА КРЕВЕТКАМИ 12€

Cуши рис, темпура креветки, яйцо всмятку, черри томаты, огурцы, микс зелени, эдамаме бобы, вакаме салат, тамаго омлет, маринованный имбирь, хрустящие нори, кунжут, соус том-ям

ПОКЕ С ОВОЩАМИ 9€

Cуши рис, корейская морковь, черри томаты, огурцы, мини шпинат, эдамаме бобы, вакаме салат, тамаго омлет, маринованный имбирь, соевый поке соус , хрустящие нори, кунжут

HÜGGE SPECIAL SET 60€

DELUXE PHILADELPHIA 8ШТ, SAKE YAKI MAKI 8ШТ , ЗАПЕЧЁННЫЕ MAGURO UNAGI MAKI 8ШТ, VEZUVYI MAKI 8ШТ, EBI MAKI 8ШТ

ICHI SET 34€

PHILADELPHIA MAKI, TEMPURA MAGURO MAKI, ЗАПЕЧЁННЫЕ EBI ALASKA MAKI

CLASSIC SET 30€

CALIFORNIA MAKI 8ШТ, АВОКАДО HOSOMAKI 6ШТ, HOSOMAKI С ЛОСОСЕМ 6ШТ, MAGURO MAKI 8ШТ

EBI MAKI 8 ШТ 10€

Плавленый сыр, лук резанец, огурец, икра тобико, тигровая креветка, японский майонез

UNAGI MAKI 8 ШТ 15€

Угорь, креветка, крем-сыр, икра тобико, соус унаги, кунжут

MAGURO MAKI 8 ШТ 14€

Филе тунца, крем сыр, филе лосося, авокадо, лук-резанец, кимчи

SAKE TARTAR TEMPURA MAKI 10 ШТ 12€

Тартар из лосося, крем сыр, авокадо, тамаго омлет, икра форели, лук-резанец, унаги соус

DELUX PHILADELPHIA MAKI 8 ШТ 13€

Крем сыр, авокадо, салат фриллис, масаго, филе лосося, икра форели

SAKE YAKI MAKI 8 ШТ 10€

Запеченный лосось , крем сыр, канпио, масаго, огурец, рисовая бумага, соус терияки

PHILADELPHIA MAKI 8 ШТ 10€

Крем сыр, авокадо, филе лосося, икра тобико, огурец

CALIFORNIA MAKI 8 ШТ 9€

Крем сыр, снежный краб, авокадо, огурец, майонез, семена кунжута

САЛАТ ИЗ МОРСКИХ ВОДОРОСЛЕЙ И СОУСОМ КЕШЬЮ 7€

ЗАПЕЧЁННЫЕ MAGURO UNAGI MAKI 8 ШТ 15€

Крем-сыр, тунец, тамаго омлет, угорь, кимчи, соус унаги, лук резанец

ЗАПЕЧЁННЫЕ SAKE TORYUFU MAKI 8 ШТ 13€

Филе лосося, икра масаго, крем сыр, снежный краб, сыр моцарелла, авокадо, унаги соус, трюфельный майонез

ЗАПЕЧЁННЫЕ PHILADELPHIA MAKI 8 ШТ 13€

Снежный краб, авокадо, сливочный сыр, филе лосося, майонез, соус унаги, семена кунжута

ЗАПЕЧЁННЫЕ EBI ALASKA MAKI 8 ШТ 13€

Филе лосося, авокадо, икра масаго, тигровая креветка, соус унаги, семена кунжута

TEMPURA MAGURO MAKI 10 ШТ 14€

Филе тунца, снежный краб, сливочный сыр, кимчи майонез, унаги-соус, семена кунжута

TEMPURA EBI MAKI 10 ШТ 13€

Канпио, тигровая креветка, крем сыр, икра тобико, соус том-ям, семена кунжута

TEMPURA PHILADELPHIA MAKI 10 ШТ 1 15€

Авокадо, филе лосося, икра тобико, снежный краб, семена кунжута, крем-сыр, соус унаги

ХОСОМАКИ С ТУНЦОМ 6 ШТ 6€

ХОСОМАКИ С ТИГРОВОЙ КРЕВЕТКОЙ 6 ШТ 6€

ХОСОМАКИ С ЛОСОСЕМ 6 ШТ 6€

ХОСОМАКИ С МОРСКИМИ ВОДОРОСЛЯМИ 6 ШТ 4.5€

ХОСОМАКИ С АВОКАДО 6 ШТ 5€

ХОСОМАКИ С ОГУРЦОМ 6 ШТ 4.5€

КАРТОФЕЛЬ ФРИ ИЗ БАТАТА С СОУСОМ АЙОЛИ 6.5€

СЕЗОННЫЕ ОВОЩИ-ГРИЛЬ 5€

МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ С РОЗМАРИНОМ 5€

СВЕЖИЙ САЛАТ 5€

КАРТОФЕЛЬ ФРИ С КЕТЧУПОМ 5€