Говяжий ростбиф (~30g / person)

говядина, маринованная в горчице, меду и пряностях, малосольные огурцы, пикантный соус, хрустящий домашний хлеб с семечками и чесноком

Паштет из утиной печени (~30g / person)

паштет из утиной печени, имбирная груша, пралине, салат фриллис, бриошь

Гравлакс (~30g / person)

гравлакс из лосося, рулетики из огурца, каперсовый попкорн, икра форели, крем-сыр с зеленью

Темпура креветки (~30g / person)

Панированные тигровые креветки, соус манго-чили, лайм

Запеченный батат и взбитый козий сыр (~30g / person)

запеченный батат, соус чимичурри, взбитый козий сыр, ореховое пралине, руккола

Сырно-мясное ассорти (~50g / person)

три вида мяса, три вида сыра, каперсы, вяленые томаты, оливки, песто из черемши, джем из морошки, гриссини

Картофельный салат с мясом ягнёнка на гриле и соусом из перцев (~80g / person)

Салат „Цезарь “ с курицей (~80g / person)

Утиное филе (~350g / person)

Утиное филе с гриля, молодой картофель, запечённые сезонные овощи, сливочный демиглас с розмарином

Филе нильского окуня (~350g / person)

филе нильского окуня, картофельное пюре со свежей зеленью, пассерованные сезонные овощи, мисо-берблан с цедрой лимона

Чизкейк Сан-Себастьян (~160g / person)

Чизкейк, шоколадный крамбл, соус из лесных ягод, облепиховый сорбет

Кофе/Чай буфет

Вода с фруктами